Voltado principalmente para a formação de profissionais do Sistema Único de Saúde (SUS), o Ensino do Cesteh é integrado à Pesquisa, ao Ambulatório e ao Laboratório de Toxicologia, o que significa contar com a presença de profissionais desses setores nas atividades, como também com a participação dos alunos em experiências diversas naqueles setores.